HOME

DE BESTE HAMBURGER VAN TER MARSCH & CO®️ VOOR THUIS!

BEVLOGEN | FLEXIBEL | ONTMOETEN | VERBINDEN

Zo bak je de perfecte hamburger voor thuis volgens de allerbeste burgerbakker van Ter Marsch & Co. Chef Rohini Atwaroe en winnaar van de beste hamburger Nederland 2020 geeft je de ingrediënten en dé tips en tricks. klik HIER voor een filmpje over het stap voor stap opbouwen van de ultieme hamburger

Het zonnetje schijnt, je hebt je vrienden uitgenodigd, biertjes liggen koud... kortom: het is weer tijd om hamburgers te maken. Het ultieme gerecht voor op de zondagavond met Pinksteren is natuurlijk de hamburger!

Om dit moment nog leuker te maken heeft Ter Marsch & Co samen met hun vrienden en leveranciers deze box samengesteld, dat betekent; een briochebroodje van #bakkertjezelf gemaakt door bakker Edwin Klaasen van Desemenzo, het allerbeste Nederlandse rund- vlees van de eigen koeien van slagerij de Jong & Vader, eerlijke en verse frieten van de buurtjes van Frietboutique en natuurlijk de bieren van Two Chefs Brewing; zij brouwen hun bieren zoals chefs hun eten presenteren; alles moet perfect in balans zijn!

Bestel nu jouw hamburgerbox op etenover.nl,  ook vega verkrijgbaar, klik dan hier.

 

Mooie samenwerking met SMAAKT

BEVLOGEN | FLEXIBEL | ONTMOETEN | VERBINDEN

SMAAKT & DESEMENZO PRESENTEREN: BROODS VRIENDSCHAPSBROOD

Maak (opnieuw) kennis met het Herman Vriendschapsbrood: een culinaire kettingbrief die piekte in de jaren ’80 en ’90. Misschien kun je je de bakjes met broeierige inhoud op de verwarming nog wel herinneren. Of misschien denk je nu: Herman Brood? Nooit van gehoord. Tot welke groep je ook behoort: er is nu een nieuwe generatie vriendschapsbrood waarmee je lekker aan de bak kunt!

Een BROODS concept: Smaakt en Edwin Klaasen (Desemenzo) kneden de handen ineen om het Herman vriendschapsbrood nieuw leven in te blazen.

Samen eten verbindt, samen – op afstand – bakken ook! Hoe mooi is het om juist in deze tijden van social distancing het nostalgische bakvirus nieuw leven in te blazen en te verspreiden? Door jouw BROODS desemstarter (het foolproof recept volgt hieronder) na 6 dagen opvoeden met 3 anderen te delen, kun je hen laten weten dat je aan ze denkt en wordt het vriendschapsbrood steeds verder verspreid. We hopen op veel brandende ovens en geurende keukens!

Deel jouw desemstarter avontuur online met #deegdelen en maak bovendien kans op 1 jaar lang gratis Smaakt melen!

https://lnkd.in/gJBUfNr

Etenover.nl een prachtig initiatief van Food Inspiration

Edwin Klaasen zelf aan het woord:

Wat is in deze tijd nu belangrijk... je bent iedere DAG bang welke cijfers het RIVM bekend maakt... het komt enorm aan, zo'n stijgende lijn COVID-19 besmettingen... Mensen die het gevecht niet hebben overleefd...heftig! Mijn medeleven gaat uit naar de nabestaanden.

Het komt steeds dichterbij ... de mogelijkheid wordt steeds groter dat het iemand is die je kent vanuit je netwerk, vrienden, familie...

Twee weken in quarantaine... ik besef maar al te goed dat ik het geluk heb genezen te zijn verklaard en inmiddels 'corona immuun' ben.

Nu "Moraal kompas" aan en volle bak de schade beperken voor Desemenzo... met een traan en soms een lach... samenwerken als nooit tevoren... strijdlustig!

Kijk hier welk initiatief wij steunen!

En via deze banner komt u op de site:

 

Samen sterk

BEVLOGEN | FLEXIBEL | ONTMOETEN | VERBINDEN

We leven in bijzondere tijden en hopen van harte dat we als branche goed door deze periode heen komen.
Laten we samenwerken. We zijn ongelooflijk trots op IEDEREEN die op dit moment zijn beste beentje voor zet om de voedselketen zo normaal als mogelijk te laten functioneren.

Het is een continu veranderende en complexe situatie waarbij het kan zijn dat sommigen van u te maken hebben met een af- of juist toename in uw afzet. Dit wellicht in combinatie met mensen die zich ziekmelden of thuisblijven.

Laten we vooral niet schromen om een beroep te doen op elkaar op het gebied van bijvoorbeeld personeel, ruimte, transport, flexibiliteit, logistiek, samen kosten besparen, creatief denken etc. Kortom: Laten we elkaar zoveel mogelijk helpen.

Desemenzo blijft operationeel.

Op zondag 15 maart 2020 heeft de Rijksoverheid nieuwe maatregelen afgekondigd als gevolg van het Coronavirus. De Voedselketen is opgenomen in de lijst “Cruciale Branches & Vitale Beroepsgroepen”. Desemenzo opereert in de Voedselketen en is als zodanig onderdeel van deze “Cruciale Branches & Vitale Beroepsgroepen”.

Desemenzo blijft met de kennis van vandaag normaal functioneren. We blijven ons, ook op basis van nieuwe ontwikkelingen, flexibel opstellen.

Mochten er zaken zijn die impact hebben op uw organisatie dan stellen we u hiervan uiteraard op de hoogte. We stellen het zeer op prijs wanneer u ons ook spoedig op de hoogte stelt als er ontwikkelingen zijn aan uw kant, die impact hebben op Desemenzo.

Wij koesteren onze lange en zorgvuldig opgebouwde relaties en willen niets anders dan deze continueren tijdens, maar vooral ná deze situatie. Wij danken u bij voorbaat voor uw medewerking. Mocht u vragen hebben dan staan we tot uw beschikking! Bel, app of mail ons!

 

Goede start 2020 op de HORECAVA

Ontmoeten, terugkijkend op een zeer geslaagde beurs. Afgelopen week stonden wij op de HORECAVA in de RAI Amsterdam, in samenwerking met le Nouveau Chef. Wij willen graag iedereen bedanken die we hebben mogen ontmoeten. Op maandag 13 januari hebben we met een aantal relaties geproost en genoten van een heerlijk ontbijt: Bourgondisch Lifestyle de kaas, Anfors wijnen het #glaasjevrolijkheid en Barend de oesters, wat een feestje! Dit gaan wij zéker volgend jaar herhalen!

De samenwerking met le Nouveau Chef dateert vanaf 'Gastvrij Rotterdam' en bleek wederom zeer succesvol. Zoveel bijzondere mensen ontmoet, zoveel positiviteit en blijheid dat is waar we het allemaal voor doen. We hopen uiteraard dat ook u ervan heeft genoten en mocht u deze keer niet in de gelegenheid zijn geweest, de eerstvolgende gelegenheden waarop u ons kunt ontmoeten:

Horecabeurs Ameland 4 febr
HorecaEvenTT in Assen (10-12 febr), hier zijn wij op maandag 10 febr aanwezig samen met onze partner House of Taste.
Horecabeurs Goes 9 en 10 maart.
(verder informatie hierover volgt nog).

Interesse? bel, mail of bezoek ons!

Credits foto's: Floris Heuer fotografie

NIEUW IN HET ASSORTIMENT!

Desemenzo wil blijven vernieuwen. Samenwerken vinden we daarbij heel belangrijk.

BEVLOGEN | FLEXIBEL | ONTMOETEN | VERBINDEN.

Na vele vragen uit de markt naar brood van rond de 100 gram, en geïnspireerd door chefs zijn wij aan de bak gegaan. Met onze eigen desemculturen, een lang proces van wel 48 uur en op de stenenvloer gebakken.

Trots presenteren wij dan ook de Fauquemonts!  Dit zijn zuurdesems van 115 gram, perfect als begeleiding bij het diner! We hebben deze in vijf varianten gebakken: blond met zonnepitten, donker, donker meergranen, venkel en donker venkel.

Ook nieuw in ons assortiment: de Koningsbol, dit is hetzelfde brood als de Eclusebol en dat behoeft voor de kenners geen verdere uitleg. De Koningsbol is alleen een maatje kleiner; 125 gram.

Alles te bestellen via orders@desemenzo.nl                                            Eet smakelijk!

#1000 HANDJES IN HET DEEG

Een terugblik op 1000 HANDJES IN HET DEEG VOOR AGAINST CANCER NL 

Lieve mensen!

1000 Handjes in het deeg! Wat een waanzinnig weekend hebben we achter de rug. We hebben met z'n wel iets teweeg gebracht...zoveel mensen bij elkaar en zo veel positiviteit en blijheid! Woorden schieten tekort om uit te drukken hoe enthousiast en dankbaar wij zijn!

Lees meer ...

 

 

 

DESEMENZO MAGAZINE

Desemenzo groeit en is 'volwassen' geworden. Vanuit onze eigen visie en met de wens om mensen blij maken met brood zetten
we nieuwe stappen. Met 'bakkerstijden' (uitgifte mei 2018) brengen we ons verhaal en dat van onze ambassadeurs. Interesse in een exemplaar? Stuur een email naar info@desemenzo.nl

 

 

 

DESEMENZO

Wij worden blij als we zien dat jij met aandacht brood eet en er lekker van geniet!
 
Sinds 2007 maken we brood op basis van onze eigen desemculturen. Elk brood wat we maken begint bij onze eigen desemcultuur. Leer hier meer over onze desem.
 
De afgelopen tien jaar hebben we veel geleerd over grondstoffen en technieken. Edwin Klaasen en onze Belgische compagnon Bart Cales willen hun kennis met jou delen en nodigen je graag uit in de bakkerij. De mooiste dingen ontstaan door samenwerken!

LUNCHCONCEPT!

Wij denken graag mee. Over de lunch bijvoorbeeld. In samenwerking met We Design Food werkten we zes ideeën voor het beleggen van ons brood uit tot een compleet lunchconcept. Inclusief recepturen, calculaties én suggesties voor presentatie. Lekker, verrassend en functioneel. Benieuwd? Lees meer..



ALGEMENE LEVERINGS- EN BETALINGSVOORWAARDEN

Vanaf heden zijn ook onze algemene leverings- en betalingsvoorwaarden te vinden op onze site.

Klik hier voor alle voorwaarden.

SAMENWERKEN?

Ook ons brood gebruiken of heb je andere ideeën voor een samenwerking? Neem contact met ons op. We zijn altijd op zoek naar enthousiaste partners!

'DE MANNEN VAN KAAS'
KIEZEN VOOR DESEMENZO

In hartje Amsterdam vind je 'Dutch Delicacy', de prachtige kaas-en delicatessenzaak van de Mannen van Kaas. Wij zijn trots dat zij voor Desemenzo kiezen. Benieuwd wat hun favoriete brood is? Lees verder