HOME

HEADER HOME NIEUW

DESEMENZO

ONS VERHAAL
Bij Desemenzo bakken we brood op basis van onze eigen desemculturen. Edwin Klaasen, ook bekend als #bakkertjezelf, richtte in 2007 Desemenzo op. Zijn enthousiasme, gedrevenheid en trots voor het bakkersvak vormen de kernwaarden van Desemenzo. In onze ogen weerspiegelt desembrood de puurheid van het echte bakken. Het vraagt tijd, gevoel en kennis en dat zie je terug in onze manier van werken. Lees hier hoe we dat doen.

ONZE BRODEN
Gemaakt van onze eigen desemcultuur en bewust geselecteerde grondstoffen.  Kijk hier welke broden we bakken.

HOME BRODEN DEF

EEN KOK EN EEN BAKKER
Notenbrood brengt het beste van twee werelden. Ontstaan uit de gezamenlijke droom van een bakker en een sterrenkok. In hun streven naar perfectie hebben bakker Edwin Klaasen en sterrenkok Wouter van Laarhoven een bijzonder brood ontwikkeld. Notenbrood bevat verfijnde ingrediënten, zoals gedroogd fruit, honing en gekruide rogge. Het is hier verkrijgbaar in diverse smaken.

ZELF AAN DE BAK
Ik bak geweldig, jij trouwens ook!
Samen met een molenaar selecteerde Edwin zeven soorten bloem en meel, waarmee je thuis mooi desembrood kunt bakken. In ons assortiment: tarwebloem, tarwebloem USA, tarwe volkorenmeel, speltmeel, speltbloem, roggemeel en roggebloem. Op de verpakking vind je een recept van #bakkertjezelf. Meer recepten en tips om thuis te bakken vind je hier.

 

 

FRANK BROENINK
(MUSEUM CATERING)

"Bij Museum Catering waren wij al een tijd op zoek naar hét ultieme broodje. Veel gezien en geproefd, maar niets voldeed aan de kwaliteit die wij voor ogen hebben. Na wat sparren met Edwin, heeft hij speciaal voor ons een broodje ontwikkeld dat voldoet aan onze eisen. Met passie bereid, duurzaam desembrood"

EELKE HILHORST
(RESTAURANT KAAGJESLAND)

"Samenwerken anno nu.... Een veelgebruikte term van Edwin. #Bakkertjezelf staat geregeld bij mij in de keuken om te discussiëren over onze ambachten. 'Want een kok is nog geen bakker'. Zo respecteren we elkaar en komen we tot mooie nieuwe ideeën en creaties. Dat is ook samenwerken, samenwerken anno ‘tijdloos’.” 

KIJK ONS!

DESEMENZO BAKKERIJ WINT DUURZAAMHEIDSPRIJS
Onze bakkerij 'Brood van Nu' heeft de Duurzaamheidsprijs Bollenstreek 2015 gewonnen. En daar zijn we supertrots op!
Bakkerij ‘Brood van Nu’ werkt uitsluitend met zuivere grondstoffen en levert dagelijkse verse producten, die op een doordachte manier zijn gemaakt en in de beste omstandigheden. Eén derde van ons team bestaat uit mensen met een beperking omdat we het belangrijk vinden om hen een kans te bieden op de arbeidsmarkt. 'Brood van Nu' geeft met haar broodproducten idealen door aan lokale ondernemers. Zo wordt duurzaamheid verder gedeeld.

SAMENWERKEN

Trots! Ons brood is nu ook verkrijgbaar bij Hotel Stroom in Rotterdam. Ons brood ook in jouw winkel? Of andere ideeën om met ons samen te werken? Lees hier verder. We zijn altijd op zoek naar enthousiaste partners!