DESEMENZO
ONS VERHAAL
Bij Desemenzo bakken we brood op basis van onze eigen desemculturen. Edwin Klaasen, ook bekend als #bakkertjezelf, richtte in 2007 Desemenzo op. Zijn enthousiasme, gedrevenheid en trots voor het bakkersvak vormen de kernwaarden van Desemenzo. In onze ogen weerspiegelt desembrood de puurheid van het echte bakken. Het vraagt tijd, gevoel en kennis en dat zie je terug in onze manier van werken. Lees hier hoe we dat doen.
ONZE BRODEN
Gemaakt van onze eigen desemcultuur en bewust geselecteerde grondstoffen. Kijk hier welke broden we bakken.
EDWIN KLAASEN NIEUWE AMBASSADEUR AEG
Om ons mooie bakkersvak uit te dragen kiest Edwin Klaasen voor samenwerkingen die daaraan bijdragen. Sinds mei 2016 is Edwin met trots de nieuwe ambassadeur van AEG. Tot nu toe was het moeilijk om thuis een perfect luchtig brood met een krokante korst te krijgen. AEG biedt je hulp met de nieuwe multifunctionele PlusSteam oven die het gemakkelijk maakt om hét perfecte brood te bakken, elke keer weer. Lees hier het volledige persbericht.
SAMENWERKING BAKKERSWERKPLAATS ROTTERDAM
Eerlijk en goed brood aanbieden, kennis delen en het creëren van werkgelegenheid zijn doelen die voorop staan in de samenwerking. De Bakkerswerkplaats is een sociale maatschappelijke onderneming. Ze bieden kansen aan mensen met afstand tot de arbeidsmarkt en maken brood, zonder verspilling van grondstoffen en energie, voor en door de gemeenschap in Rotterdam.
Edwin zal zijn kennis inzetten om de leerlingen van de Bakkerswerkplaats op te leiden en te begeleiden, om op die manier het concept van de Bakkerswerkplaats te versterken. Iedere laatste donderdag van de maand is Edwin aanwezig in de Bakkerswerkplaats en vindt er ‘s middags een presentatie en proeverij plaats. We nodigen je van harte uit in de Bakkerswerkplaats om te komen kijken en proeven!
Edwin zal vanaf september 2016 ook regelmatig workshops geven in de Bakkerswerkplaats.
FRANK BROENINK
(MUSEUM CATERING)
"Bij Museum Catering waren wij al een tijd op zoek naar hét ultieme broodje. Veel gezien en geproefd, maar niets voldeed aan de kwaliteit die wij voor ogen hebben. Na wat sparren met Edwin, heeft hij speciaal voor ons een broodje ontwikkeld dat voldoet aan onze eisen. Met passie bereid, duurzaam desembrood"
EELKE HILHORST
(RESTAURANT KAAGJESLAND)
"Samenwerken anno nu.... Een veelgebruikte term van Edwin. #Bakkertjezelf staat geregeld bij mij in de keuken om te discussiëren over onze ambachten. 'Een kok is nog geen bakker'. Zo respecteren we elkaar en komen we tot nieuwe ideeën en creaties. Samenwerken anno ‘tijdloos’.”
KIJK ONS!
DUURZAAMHEIDSPRIJS
Onze bakkerij 'Brood van Nu' heeft de Duurzaamheidsprijs Bollenstreek 2015 gewonnen. En daar zijn we supertrots op!
Bakkerij ‘Brood van Nu’ werkt uitsluitend met zuivere grondstoffen en levert broden, die op een doordachte manier zijn gemaakt en in de beste omstandigheden. Eén derde van het team bestaat uit mensen met een beperking. We vinden het belangrijk hen een kans te bieden op de arbeidsmarkt. 'Brood van Nu' geeft met haar broden idealen door aan lokale ondernemers. Zo wordt duurzaamheid verder gedeeld.
SAMENWERKEN
