HOME

DESEMENZO

Wij worden blij als we zien dat jij met aandacht brood eet en er lekker van geniet!
 
Sinds 2007 maken we brood op basis van onze eigen desemculturen. Elk brood wat we maken begint bij onze eigen desemcultuur. Leer hier meer over onze desem.
 
Wij willen jou blij maken met brood! De afgelopen tien jaar hebben we veel geleerd over grondstoffen en technieken.
Edwin Klaasen, #Bakkertjezelf, en onze Belgische compagnon Bart Cales willen hun kennis met jou delen en nodigen je graag uit in de bakkerij. De mooiste dingen ontstaan door samenwerken! 

2017 WAS VOOR ONS HET JAAR VAN BOUWEN! 

We bouwden verder aan Desemenzo met een nieuwe huisstijl en veel nieuwe samenwerkingen met mensen die bewust voor ons kiezen en wij voor hen. Het was een jaar van toewijding en keuzes maken. Onze energie en ijver spreekt mensen aan en er kwam veel op ons af. Nee zeggen doen wij niet graag maar wij kiezen bewuster onze eigen weg.
Onze missie om mensen blij te maken met brood is het uitgangspunt in alles wat wij doen.
Lees meer 

ONZE BRODEN
Gemaakt van onze eigen desemcultuur en bewust geselecteerde grondstoffen.  Kijk hier welke broden we bakken.

HOME BRODEN DEF

SAMENWERKING BAKKERSWERKPLAATS ROTTERDAM
Eerlijk en goed brood aanbieden, kennis delen en het creëren van werkgelegenheid zijn doelen die voorop staan in de samenwerking. De Bakkerswerkplaats is een sociale maatschappelijke onderneming. Ze bieden kansen aan mensen met afstand tot de arbeidsmarkt en maken brood, zonder verspilling van grondstoffen en energie, voor en door de gemeenschap in Rotterdam.

Edwin zal zijn kennis inzetten om de leerlingen van de Bakkerswerkplaats op te leiden en te begeleiden, om op die manier het concept van de Bakkerswerkplaats te versterken. Iedere laatste donderdag van de maand is Edwin aanwezig in de Bakkerswerkplaats en vindt er ‘s middags een presentatie en proeverij plaats. We nodigen je van harte uit in de Bakkerswerkplaats om te komen kijken en proeven!

Edwin geeft ook regelmatig workshops in de Bakkerswerkplaats.

FRANK BROENINK
(MUSEUM CATERING)

"Bij Museum Catering waren wij al een tijd op zoek naar hét ultieme broodje. Veel gezien en geproefd, maar niets voldeed aan de kwaliteit die wij voor ogen hebben. Na wat sparren met Edwin, heeft hij speciaal voor ons een broodje ontwikkeld dat voldoet aan onze eisen. Met passie bereid, duurzaam desembrood"

EELKE HILHORST
(RESTAURANT KAAGJESLAND)

"Samenwerken anno nu.... Een veelgebruikte term van Edwin. #Bakkertjezelf staat geregeld bij mij in de keuken om te discussiëren over onze ambachten. 'Een kok is nog geen bakker'. Zo respecteren we elkaar en komen we tot nieuwe ideeën en creaties. Samenwerken anno ‘tijdloos’.” 

SAMENWERKEN

ONZE MARGOT OP TAFEL BIJ RESTAURANT 'T KALKOENTJE Ook ons brood gebruiken of heb je andere ideeën voor een samenwerking? Neem contact met ons op. We zijn altijd op zoek naar enthousiaste partners! 
DE MANNEN VAN KAAS KIEZEN VOOR DESEMENZO In hartje Amsterdam vind je 'Dutch Delicacy', de prachtige kaas-en delicatessenzaak van de Mannen van Kaas. Wij zijn trots dat zij voor Desemenzo kiezen. Benieuwd wat hun favoriete brood is?  Lees verder