|
 |
Culinair journalist Felix Wilbrink schrijft in zijn column 'Ruim baan voor Primeurbrood' (De Telegraaf, 25 september 2009) over zijn zoektocht naar de echte smaak van brood. Hij heeft ontdekt dat er een nieuwe bakker is opgestaan: Edwin Klaasen van Desem Enzo.
Lees meer >>
Lees het volledige artikel >>
|
|
 |
Desem Enzo presenteert tijdens de SmaakParade 2009 het DUSHI broodje. Het DUSHI Broodje is op de SmaakParade te proeven en te koop in de stand van Desem Enzo. In de daarnaast gelegen Nomadentent organiseren zij samen met DUSHI workshops broodbakken voor kinderen. Met de wedstrijd: Wat zit er in je favoriete broodje? Natuurlijk zijn er nog meer inspirerende dingen voor kinderen te doen, met brood, smaak en lekker eten als uitgangspunt. Kom op 18, 19 en 20 september naar Stadslandgoed de Kemphaan in Almere voor het DUSHI broodje. Proef deze pure belevenis en HAVE A DUSHI DAY! Lees meer >>
|
|
 |
Desem Enzo strijdt op 25 september om de titel. De prijs wordt uitgereikt door topkok Jonnie Boer van de Librije in Zwolle. Het bedrijf dat het beste authentieke product of concept van Nederlandse bodem maakt wint. Smaakvol 2009 is een initiatief van Syntens, het innovatienetwerk voor ondernemers in samenwerking met de Taskforce Multifunctionele Landbouw.
Bekijk ook de vermeldingen in:
- Bakkerswereld Lees meer >>
- Brabants Dagblad Lees meer >>
|
|
 |
Vaak zijn MKB-ondernemers zich niet bewust van de meerwaarde van design. Om de samenwerking tussen ondernemers en designers te stimuleren, organiseerde Syntens in het kader van het project MKB Design.Brabant de Design Pressure Cookers®. Gedurende één dag worden MKB-ondernemers aan een ontwerper gekoppeld om zo te ervaren wat design voor hen kan betekenen. Edwin Klaasen van Dezem Enzo nam hieraan deel leerde snel welke toegevoegde waarde een nieuwe gimmick voor Desem Enzo kan hebben.
Bekijk deze video >>
Bekijk hier de gimmick >>
|
|
 |
Desem Enzo
is met hun broodbelevingsconcept
tot winnaar
verkozen tijdens de onlangs
gehouden ‘Design
Pressure Cooker Food’.
Deze Design Pressure
Cooker werd door Syntens
georganiseerd als onderdeel
van het project ‘Design
Durven Doen 2008’.
Dit project is erop gericht om Brabantse mkb-ondernemers
aan te zetten om
samen te werken met creatieven
en creatieven zichzelf
beter te laten presenteren. Lees meer >> |
|
 |
Water, meel en zeezout zijn de basisingrediënten voor brood. Voeg daar passie, liefde voor het vak en oneindige enthousiasme aan toe en je hebt een heerlijk, ongeëvenaard zuurdesembrood. De oprichters van Desem Enzo, Edwin Klaasen en Patrick Fijneman, hebben inmiddels een flink aantal trouwe klanten die deze exclusieve en kwalitatief hoogstaande broden aan hun gasten aanbieden. Wij ontmoeten hen bij De Zwaan in Etten-Leur.
Lees meer >> |
|
 |
Een donker en stevig brood bereid uit: roggemeel, tarwemeel, water, vijgen, pruimen, rozijnen, peren, zuurdeeg, walnoten, gekonfijte vruchten, rum, suiker, specerijen en zout. Welke recepten bedenken chef-koks met Kletzenbrood?
Remko Henkes van The Hunting Lodge Lees meer >>
Paul van Wanrooy van Parc Breda Lees meer >> |
